Bánh cuốn chả mực Hạ Long, một sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh cuốn tráng mỏng mịn và miếng chả mực giã tay thơm giòn, từ lâu đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất mỏ Quảng Ninh. Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn điểm ăn ưng ý, bài viết dưới đây của Quảng Ninh Gate sẽ điểm tên 10 quán bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon trứ danh, kèm địa chỉ và thông tin thực tế cập nhật nhất.
1. Bánh cuốn chả mực Hạ Long có gì đặc biệt?
Không giống bánh cuốn nhân thịt thông thường, bánh cuốn chả mực Hạ Long mang nét riêng độc đáo nhờ sự góp mặt của chả mực – linh hồn của món ăn. Chính hương vị biển cả tươi mát từ mực nang, mực mai đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn dân dã này.
Dưới đây là những yếu tố làm nên sự đặc biệt không thể nhầm lẫn của món bánh cuốn chả mực Hạ Long:
- Vỏ bánh làm từ bột gạo trắng mịn truyền thống: Bánh được tráng từ bột gạo xay nhuyễn, cho ra lớp vỏ mỏng, dẻo, mềm mịn. Nhân bánh thường là thịt heo băm kết hợp mộc nhĩ thái sợi, tạo độ đậm đà vừa phải mà không gây ngán.
- Chả mực giã tay: Mực tươi sau khi làm sạch được giã hoặc xay thủ công, trộn gia vị rồi chiên vàng giòn. Miếng chả mực có vị ngọt tự nhiên của mực biển, bên ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm, khác hẳn chả công nghiệp.
- Ăn kèm rau sống, nước chấm pha đậm đà: Món được dọn cùng xà lách, rau thơm, hành phi và nước mắm pha chua ngọt. Sự kết hợp này tạo nên vị tươi, béo, giòn và mềm trong cùng một miếng ăn, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
2. Top 10 quán bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon trứ danh nhất định phải thử
Hạ Long có không ít địa chỉ phục vụ bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon từ sáng sớm đến tận đêm khuya. Dù bạn ở khu Hòn Gai, Bãi Cháy hay Tuần Châu, danh sách dưới đây sẽ giúp bạn tìm đúng quán phù hợp với lịch trình của mình.
1.1. Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng – “huyền thoại” hơn 40 năm
Nếu chỉ được ghé một quán bánh cuốn chả mực Hạ Long, nhiều người sành ăn sẽ không do dự mà chọn Gốc Bàng. Quán nằm trong ngõ 1 phố Nhà Hát (Hòn Gai) và đã hoạt động hơn 40 năm, trở thành một biểu tượng ẩm thực của thành phố. Đây thực sự là chuẩn mực đầu tiên để bạn cảm nhận đúng hương vị chính thống của món đặc sản này.
Bánh cuốn chả mực Hạ Long Gốc Bàng với bột bánh được chủ quán tự pha từ loại gạo ngon, tráng theo phương pháp truyền thống nên bánh mỏng, đều và thơm. Chả mực làm riêng theo công thức gia truyền, miếng nhỏ vừa miệng, giòn dai, mùi mực tươi rõ rệt. Nước chấm vừa mặn vừa ngọt, điểm thêm hành phi vàng thơm, tất cả hòa quyện tạo nên suất ăn khó quên.
| Địa chỉ | Số 189 Ngõ 1, phố Nhà Hát, đường Lê Thánh Tông, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | 5h30 – 23h00 |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 55.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Quán đông khách vào giờ cao điểm nên thời gian chờ đợi có thể khá lâu |
>> Tìm hiểu thêm: Top 7 nhà hàng Cẩm Phả ngon nổi tiếng mới nhất
1.2. Bánh cuốn chả mực Bà Yến Hạ Long
Nằm ngay trên đường Đoàn Thị Điểm thuộc khu Bạch Đằng, quán Bà Yến là một trong những cái tên đầu tiên xuất hiện trong mọi bài review về quán bánh cuốn chả mực Hạ Long. Phong cách quán giản dị, bình dân, đông khách địa phương, đây cũng là lý do quán giữ được chất lượng ổn định qua nhiều năm vì chủ yếu phục vụ người quen hàng ngày.
Vỏ bánh mỏng đều, cuộn nhân vừa tay, chả mực chiên nóng giòn, vị vừa ăn không quá đậm. Nước chấm pha hơi ngọt, phù hợp khẩu vị của đa số thực khách, kể cả trẻ em và người không ăn được đồ mặn nhiều. Dù đông hay vắng, chả mực và bánh cuốn tại đây đều được chế biến đều tay, không có sự chênh lệch rõ rệt giữa các suất. Đây là điểm cộng lớn với khách đến lần đầu.
| Địa chỉ | 36 Đoàn Thị Điểm, phường Bạch Đằng, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 5h30 – 13h00 |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 50.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Nên đến trước 10 giờ sáng để có chỗ ngồi tốt nhất. Quán khá đông khách, đặc biệt vào cuối tuần và các ngày lễ. |
1.3. Bánh cuốn chả mực Bà Lan
Quán Bà Lan là lựa chọn lý tưởng cho khách du lịch lưu trú tại Bãi Cháy. Ngoài bánh cuốn chả mực Hạ Long, quán còn phục vụ nhiều món hải sản đặc trưng như súp hải sản, bún cù kỳ – giúp bạn thưởng thức đa dạng trong cùng một bữa ăn mà không phải đi nhiều nơi.
Bánh cuốn Bà Lan với nhân đầy, vỏ mỏng dẻo, chả mực giã tay thủ công nên giữ nguyên vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của mực tươi. Những ai thích cảm nhận rõ hương hải sản trong từng miếng ăn sẽ đặc biệt hài lòng với quán này. Khách có thể gọi thêm súp hải sản hoặc bún cù kỳ để bữa ăn phong phú hơn. Đây là ưu thế mà không phải quán bánh cuốn chả mực nào ở Hạ Long cũng có.
| Địa chỉ | Khu Sân Vườn, Ô 12A Thượng Mai, Cái Dăm, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 5h30 – 22h00 |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 55.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Đông khách vào mùa du lịch, nên đến sớm hoặc tránh giờ cao điểm 8-10h |
>> Xem thêm: Top 8 Nhà Hàng Hải Sản Quảng Ninh Ngon Nổi Tiếng
1.4. Bánh cuốn chả mực Bà Ngân Hạ Long
Cùng nằm trên đường Đoàn Thị Điểm, quán Bà Ngân là lựa chọn hấp dẫn cho du khách muốn ăn bánh cuốn chả mực Hạ Long theo đúng phong cách thuần túy. Nếu bạn ở khu Bạch Đằng và muốn thử thêm một cái tên mới, Bà Ngân chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Quán không quá chú trọng vào không gian trang trí nhưng trái lại, chất lượng món ăn luôn được nâng niu và giữ ổn định. Bánh được tráng thủ công với vỏ mỏng đều và không bị nát. Chả mực chiên vàng giòn bên ngoài, dai mềm bên trong, mùi thơm của mực tươi lan tỏa ngay khi đĩa được bưng ra bàn. Nước chấm được pha hài hòa, vị không chua gắt cũng không quá mặn.
| Địa chỉ | 34 Đoàn Thị Điểm, phường Bạch Đằng, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 5h30 – 13h00 |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 50.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Nên đến buổi sáng để thưởng thức bánh tươi ngon nhất |
>> Có thể bạn quan tâm: Top 10 quán bún cá cay Hải Phòng ngon đáng thử 2026
1.5. Bánh cuốn chả mực Bà Huệ – quán đêm Hạ Long
Trong số các quán bánh cuốn chả mực Hạ Long, Bà Huệ nổi bật như một địa chỉ hiếm có vì phục vụ vào buổi tối và khuya – khung giờ mà hầu hết các quán khác đã đóng cửa. Quán tọa lạc trên đường Trần Phú, khu Cao Xanh, rất phù hợp cho những ai muốn ăn khuya sau chuyến dạo biển dọc đường Trần Quốc Nghiễn.
Gần như không có quán bánh cuốn chả mực nào ở Hạ Long mở cửa đến tận 1h sáng như Bà Huệ. Đây là điểm cộng rất lớn với du khách có lịch trình ban ngày kín, chỉ rảnh buổi tối. Bánh cuốn và chả mực ở đây vẫn giữ đúng tiêu chuẩn truyền thống – bánh nóng, chả giòn, nước chấm đậm đà. Nhân viên tại quán phục vụ nhanh chóng, quý khách không phải chờ đợi quá lâu khi ghé ăn.
Sau khi dạo phố đêm, ngắm biển, hoặc tham quan chợ đêm, ghé Bà Huệ ăn tô bánh cuốn chả mực nóng là cách kết thúc buổi tối trọn vẹn và đậm chất Hạ Long.
| Địa chỉ | 46 Trần Phú (Cao Xanh), phường Trần Hưng Đạo, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 18h00 – 1h00 sáng |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 55.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đêm, nên đến sau 19h để quán đông vui hơn |
1.6. Bánh cuốn chả mực Minh Sơn – Bãi Cháy
Quán Minh Sơn là điểm đến quen thuộc của nhiều du khách lưu trú tại khu Bãi Cháy khi tìm kiếm bánh cuốn chả mực Hạ Long ngon, đặc sắc. Nằm trong khu dân cư Bãi Cháy, quán dễ tìm và gần các trục đường chính, phù hợp để ghé ăn sáng trước khi ra bến tàu hoặc check-in tham quan vịnh Hạ Long.
Bánh cuốn Minh Sơn được đánh giá cao về độ nóng và dẻo đều. Từng cuộn bánh luôn được dọn ngay khi tráng xong. Chả mực được chế biến chuẩn vị, hợp khẩu vị đa số du khách từ nhiều vùng miền. Một điểm cộng đáng kể chính là quán phục vụ hiệu quả ngay cả khi đông khách, bạn không phải chờ đợi quá lâu khi ghé ăn tại đây.
| Địa chỉ | Tổ 01 Khu 5A, Bãi Cháy, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 6h00 – 13h00 |
| Mức giá | Khoảng 40.000 – 60.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Giờ có thể thay đổi theo mùa, nên gọi điện xác nhận trước khi đến |
>> Xem thên: Top 12 quán ăn sáng Hải Phòng ngon chuẩn địa phương
1.7. Bánh cuốn chả mực Bà Kiểm – quán lâu năm Hạ Long
Ít được nhắc tới trên các trang mạng nhưng lại được dân địa phương Hạ Long truyền tai nhau, quán Bà Kiểm nằm trong ngõ 4 Giếng Đồn là một trong những quán bánh cuốn chả mực Hạ Long lâu năm, giữ vị ngon nhờ lòng trung thành với công thức truyền thống. Đây thực sự là điểm đến của những ai muốn ăn đúng kiểu người Hạ Long.
Không ồn ào như các quán du lịch, Bà Kiểm giữ không gian bình dân và giản dị. Bánh tráng mỏng, thơm mùi gạo tự nhiên, nhân đầy và vừa miệng. Bên cạnh đó, chả mực được chế biến giòn dai, nêm gia vị vừa, hợp khẩu vị nhiều du khách. Nước chấm đậm đà theo kiểu truyền thống. Ngoài bánh cuốn, quán còn phục vụ bún cù kỳ, súp hải sản cho khách muốn thưởng thức đa dạng.
| Địa chỉ | Ngõ 4 Giếng Đồn, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 6h00 – 19h00 |
| Mức giá | Khoảng 35.000 – 55.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Nằm trong ngõ nhỏ, nên đi xe máy hoặc đi bộ vào |
1.8. Bánh cuốn chả mực Cô Tuyết – hai cơ sở Bãi Cháy & Tuần Châu
Cô Tuyết là thương hiệu bánh cuốn chả mực Hạ Long có quy mô tương đối lớn, với hai cơ sở phục vụ đồng thời: một ở Cái Dăm (Bãi Cháy) và một ở Marina Tuần Châu. Điều này đặc biệt tiện lợi cho du khách đi tàu tham quan vịnh Hạ Long – có thể ăn ngay trước hoặc sau chuyến tàu mà không cần đi xa.
Bánh cuốn tráng thủ công, mỏng đều, chả mực giã tay từ mực tươi, chiên vàng đẹp, giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước mắm pha chua cay vừa miệng, thêm hành phi vàng thơm và rau sống tươi giòn. Các cơ sở tương đối rộng rãi, phục vụ được nhóm đông người, thích hợp cho các đoàn khách muốn thưởng thức bánh cuốn chả mực Hạ Long trước khi ra khơi.
| Địa chỉ 1 | Tổ 01 Khu 07, Cái Dăm, Bãi Cháy, TP Hạ Long |
| Địa chỉ 2 | Nhà A1-A2, đầu cảng Marina Tuần Châu, TP Hạ Long |
| Giờ mở cửa | Khoảng 6h00 – 20h00 |
| Mức giá | Khoảng 40.000 – 60.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Chọn cơ sở gần nơi lưu trú hoặc bến tàu để tiết kiệm thời gian |
>> Sau khi ăn sáng xong bạn có thể ghé ngay top 10 quán cafe đẹp ở Hạ Long check in sống ảo độc đáo
1.9. Bánh cuốn chả mực Phạm Ngọc – chợ đêm Marina
Bánh cuốn chả mực Hạ Long Phạm Ngọc là cái tên không thể bỏ qua trong danh sách các quán ăn hấp dẫn tại chợ đêm Marina Hùng Thắng. Quán thu hút đông đảo du khách không chỉ bởi chất lượng món ăn mà còn bởi không gian nhộn nhịp đặc trưng của chợ đêm ven biển – nơi ăn uống và mua sắm hòa làm một.
Chả mực tại đây được giã tay từ mực nang tươi, chiên vàng đều, vị ngọt thịt mực rõ ràng. Bánh cuốn mềm mịn, thơm cùng với nước chấm đậm đà. Thưởng thức món bánh cuốn hấp dẫn giữa không gian chợ đêm tấp nập, cùng làn gió biển thoảng qua sẽ mang đến một cảm giác trọn vẹn hơn bao giờ hết.
| Địa chỉ | Số 33, chợ đêm Marina Hùng Thắng, TP Hạ Long, Quảng Ninh |
| Giờ mở cửa | Khoảng 17h00 – 23h00 |
| Mức giá | Khoảng 40.000 – 65.000 đồng/suất |
| Lưu ý | Đặt chỗ hoặc mua chả mực sớm nếu đi đoàn đông, mùa cao điểm dễ hết hàng |
3. Cách chọn quán bánh cuốn chả mực Hạ Long phù hợp
Với nhiều địa chỉ quán bánh cuốn chả mực Hạ Long trải dài từ Hòn Gai đến Bãi Cháy và Tuần Châu, lựa chọn đúng quán sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian di chuyển và có trải nghiệm tốt nhất. Dưới đây là một số gợi ý theo tiêu chí phù hợp với từng loại lịch trình.
Theo khu vực lưu trú:
- Ở khu Hòn Gai – Bạch Đằng: Ưu tiên các quán Gốc Bàng, Bà Yến, Bà Ngân. Cả ba đều nằm gần nhau trên trục đường Lê Thánh Tông – Đoàn Thị Điểm, dễ đi bộ hoặc xe máy trong buổi sáng sớm.
- Ở khu Bãi Cháy – gần bến tàu: Chọn Bà Lan, Minh Sơn hoặc Cô Tuyết (cơ sở Cái Dăm). Đây là những quán thuận tiện nhất cho khách xuất phát từ khu du lịch Bãi Cháy.
- Đi tàu tham quan vịnh từ Tuần Châu: Cơ sở Cô Tuyết tại Marina Tuần Châu là lựa chọn lý tưởng – bạn có thể ăn sáng ngay trước khi lên tàu mà không cần di chuyển đến nơi khác.
Theo khung giờ:
- Bữa sáng (5h30 – 10h): Phần lớn các quán trong danh sách đều mở cửa sớm và đông nhất vào buổi sáng. Nên ưu tiên đến trước 9h để có chỗ ngồi tốt và bánh còn tươi nóng.
- Bữa tối và khuya (từ 18h): Bà Huệ (đường Trần Phú) hoặc Phạm Ngọc (chợ đêm Marina) là những sự lựa chọn tuyệt vời. Đây là hai địa chỉ hiếm hoi giữ chất lượng tốt ở khung giờ muộn.
4. Một số lưu ý khi ăn bánh cuốn chả mực Hạ Long
Để chuyến ghé thăm các quán bánh cuốn chả mực Hạ Long diễn ra suôn sẻ và ngon miệng nhất, bạn nên ghi nhớ một số điểm sau:
- Hỏi rõ giá trước khi gọi món: Một số quán tính chả mực riêng ngoài giá suất bánh cuốn cơ bản. Hãy luôn hỏi giá trước để tránh “bỡ ngỡ” khi thanh toán, nhất là khi đi đông người hoặc thêm nhiều phần chả mực.
- Ăn ngay khi còn nóng: Bánh cuốn để nguội sẽ mất độ dẻo và dính vào nhau, chả mực nguội mất giòn. Thưởng thức ngay khi vừa được dọn ra là cách tốt nhất để bạn cảm nhận hương vị trọn vẹn.
- Lưu ý dị ứng hải sản: Chả mực là thành phần chính của món ăn này và không thể tách rời. Người có tiền sử dị ứng với mực, tôm, cua hoặc các loại hải sản nên cân nhắc kỹ trước khi dùng.
- Tránh giờ cao điểm nếu không muốn chờ: Các quán đông nhất từ 7h-9h sáng. Nếu không muốn chờ lâu, hãy đến sớm hơn (trước 7h) hoặc trễ hơn (sau 10h).
- Mua chả mực mang về làm quà: Nhiều quán trong danh sách có bán chả mực sơ chế để mang về. Đây là món quà đặc sản Hạ Long phổ biến và dễ bảo quản. Nên mua ở những nơi uy tín, rõ nguồn gốc như Phạm Ngọc hay Cô Tuyết.
Bánh cuốn chả mực Hạ Long chính là ký ức vị giác đẹp đẽ gắn liền với vùng đất Quảng Ninh, mà bất kỳ ai đã thử một lần đều muốn quay lại để thưởng thức thêm. Nếu bạn còn thắc mắc hay cần tư vấn thêm về lịch trình ẩm thực hoặc du lịch Hạ Long hay các địa điểm du lịch Đông Triều, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Quảng Ninh Gate để được hỗ trợ tận tình và nhanh chóng nhất!
